フードアナリストkeikoのハッピーライフ

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2009年 12月 02日 ( 1 )


2009年 12月 02日

韓国薬膳料理 麦庵(博多区綱場町) ボリアンにてアンチエイジング!コリアンビューティー!

先日、女子4人 集合~!
綺麗になろうっ!
アンチエイジング!コリアンビューティー!!!
という事で

韓国薬膳料理 麦庵 ボリアン にて食事をしてきました。
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今回いただいたお料理のコースは

アンチエイジングな体を… 薬食同源◆『韓定食』18品
韓国料理の基本である「薬食同源」の思想に基づいた、伝統宮廷料理や郷土料理をベースにオリジナルを加えた本場の味。野菜とお肉を中心に全18品!ボリューム大なのに、韓国野菜がいっぱいでとってもヘルシー♪


この説明を読んで、コレ!!!このコースにしよう!!
みんなでワクワクしながら行ってまいりました♪


◆かぼちゃのおかゆ
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◆黒米サラダ
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◆ナムル盛り合わせ
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◆キュウリのソン
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ソンとは韓国語で『器』の意味です。
キュウリを器に見立てて椎茸などを挟んであります。


◆どんぐりのムック
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ぷるんぷるんの食感♪


◆かぼちゃのソン
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かぼちゃ(ズッキーニ)を器に見立てて、プリプリの海老が入った具がトッピングされていました。
かぼちゃと海老がマッチしていて全員絶賛でした。



◆ジョン(チヂミ)2品
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このエゴマの葉のジョンは中にひき肉が入っていて美味!
もっと食べたかったです。

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もう一つはかぼちゃのジョンでした。



◆ジョク(肉、もち、ネギの韓国串料理)
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◆チャプチェ
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この時点でちょっとお腹が満たされてきました・・・
しかし、このチャプチェは歯ごたえ・食感が絶妙!
なかなか家で作るとこうなりません。ゴマ油の香りがGOOD!


◆キノコのエゴマタン
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◆フエ(韓国の刺身)
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酢コチュジャンがピリっとしていてあっさり。



◆カルビのグイ
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これもまた全員絶賛の一品!
葱をお肉と一緒に頂いたのですが、お肉がジューシーで
とっても美味でした(^^♪


◆豚肉のスユ(包み野菜セット。ヤンニョン味噌。チョッカル付)
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このお料理は薬膳がたっぷり入ったスープに入った豚肉を
チシャ、エゴマ、コチュジャン、アミと共にいただきます。
スープに使われているのは『ダンギー、パンギー、ガムチュオ、シナモン、コショウ、マメ』だそうです。
シナモンの香りがするちょっと変わったお味でしたが、みんな肌に良さそうと
スープを飲んでいました~(笑)



◆テールチム
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高麗人参や栗、銀杏などと、ホロホロになるまで煮込まれたテールは
とってもやわらかかったです。高麗人参も食べられます♪


◆バンサン(薬膳ごはん。おかず5品。スープ)
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この薬膳ご飯はもっちりしていて
高麗人参の香りがそんなにきつくなく、食べやすかったです。
おかず??これ以上おかず入らない・・・・(>_<)
心配していたのですが、スルメのキムチなどだったので良かった!
これがまた美味しくってご飯が進みました!




◆デザート
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◆韓国の伝統茶
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菊のお茶がほんのり甘く、2煎目まで美味しく頂きました♪



飲み物は生マッコリを。
乳酸菌パワーでお肌ツルツル??
そのほかにも、お肌に良さそうなノンアルコールドリンクがあったので
ソプラノ(コラーゲン入り白ぶどう)と南風(コラーゲン入りカムカム)も頼んで
みんなで飲んでみましたよ♪


以上!18品!!!!!
写真見るだけでもすごいって思うかと思いますが
コレを全て食べた私達は・・・

『食べ疲れ』状態。

でも、野菜が多いから
きっと明日の朝にはお腹が空いているんだろうなぁ。
と話をしていたのですが
やはり朝にはちゃんとお腹が空いていました(笑)


韓国に行くと皆さんお肌がとっても綺麗。
きっと野菜をたくさん食べて、高麗人参のほかにもカラダにいいものを
いーっぱい摂取しているからなんでしょうね。


次回は

韓国美人のキレイの秘訣がいっぱい♪ ◆美肌に効く!『サムゲタン』コース

こちらを頂く予定です。
楽しみです☆
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by k03201974 | 2009-12-02 12:02 | グルメ