2009年 01月 23日
博多で35年 老舗の『相撲茶屋 大塚』 にてフジーニ先生リクエストの【アラ鍋】をいただきました。 すーぐご近所なのに なかなか敷居が高くって 私は2度目の大塚さんでした。 相撲茶屋大塚さんは 漫画「美味しんぼ」に3回にわたり、当店が掲載されました。 第10巻・67巻・79巻に掲載されています。 実は、私が初めてアラを食べたのがこの大塚さん。 本当にアラが美味しいのです♪ 大きなアラは皮をしっかり取ってあります。 『アラは今の時期が美味しいのですか?』 と質問すると女将さんが 『アラは深海魚だからいつでも良いのですよ。ただ、夏は暑いから この時期が鍋は良いでしょうね。』 というお話を聞き、なるほど! そうよね。 深海魚だから、関係ないのね。。。 納得。 コラーゲンたっぷりのプルンプルンのアラに 芽葱がたっぷり入ったポン酢でいただきます。 コレよ!コレ!!! アラはこのプルンプルンですよ~! 骨についている身に無言で食いつく私たち・・・ 誰もしゃべりません! ゴクリ。 飲み込んだ後で 『うわー。おいしーい♪無言になっちゃいますねー』 フジーニ先生もご満足のご様子でした。 フジーニ先生の魚の食べ方は非常に美しい。 ここまできれいに食べれるのか! 魚も幸せ。 と思うほどです。 アラの旨みがたっぷり出たスープで雑炊 良質のコラーゲン、しっかり染込んだ雑炊をいただきました。 そして お漬物と一緒に出てきた柚子明太子。 こちらの明太子はお取り寄せ可能ですよ☆ 満腹~。 幸せ~。 やさしい上品な味のアラ鍋、雑炊を堪能し、 フジーニ先生にご満足いただけたようです。 よかったです(^^♪ 相撲茶屋大塚さん ご馳走様でした♪ クリック宜しくお願いします♪(^・^) ↓
by k03201974
| 2009-01-23 11:31
| グルメ
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福岡在住のインテリアデザイナー・フードアナリスト
日本フードアナリスト協会 広報委員・認定講師 nifty厳選レストランにて レストランレビュー・コラムを書いております。 ご連絡はコチラのアドレスまでお願いいたします☆ ↓ k.fujimoto-ksアットマークkmd.biglobe.ne.jp カテゴリ
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